the vegan blog

Котики Тель-Авива (Данук, кстати, зовет их, когда видит - “кать-кать-кать”). Бездомных котов здесь стерилизуют и отпускают гулять себе дальше. Чтобы таких хвостатых не отлавливали дважды, им делают метку - отрезают кусочек уха. (в Ruppin)

“Хошвим рахок - хошвим ярок” - аж стихи на контейнере для картона в Яффо - “Думаем о будущем - думаем экологично.” (в Old Jaffa)

А эти контейнеры в порту Тель-Авива - для пластика (или стекла - не помню), бумаги и использованных батареек. Жаль, что я забыла захватить наши несколько штучек. (в The Port of Tel Aviv (נמל תל אביב))

Кроме того, что в Израиле сортируют мусор (возле каждого дома стоят разноцветные контейнеры), везде еще и установлены такие большие клетки для пластиковых бутылок, Очень удобно - жарко, люди пьют много жидкости, и использованную бутылку можно сразу отправить, куда положено - в переработку. Тут же и туда же можно сдать ненужные CD/DVD. Здорово! (в Ben Yehuda)

#theveganblog_food показывает: легендарная kale или листовая капуста браунколь. Прекрасна своим нейтральным вкусом и многофункциональностью.Подходит и для сладких зеленых коктейлей, и для плотных салатов. А еще на западе очень популярны #raw чипсы из нее, приготовленные в дегидраторе (высушенные) с добавлением разных ингредиентов - масел, специй, посыпок из молотых орехов и семян, необработанной соли. В листьях содержится 30 кКал, 2,45 гр белков, 0,42 гр жиров, 2,09 гр углеводов и 90,55 гр воды. Витамины: бета-каротин, витамин А, витамины группы В, витамин С, витамин Е, К, РР, холин; макро- и микроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, марганец, селен. Кроме того, это источник индол-3-карбинола, который может заблокировать рост раковых клеток. (в Ruppin)

#theveganblog_food показывает: органический арбуз - сладкий и компактный. Можно есть вместе с семечками, такие они мягкие. Арбузные семена в сезон есть смысл сушить и хранить весь год - они полезные, если жевать их просто так или, перемалывая в блендере, использовать как добавку к салатам, зеленым коктейлям. 100 гр сушеных арбузных семечек это 557 кКал, 28 гр белков, 47 гр жиров, 15 гр углеводов, витамины группы В, витамин РР, макро- и микроэлементы - кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец. А еще - аминокислота аргинин, которая хорошо влияет на работу сердца. (в Ruppin)

Милая книжка с яркими фотографиями про #rawfood кухню. Задумалась, брать ли? Правда, мне пора уже браться за свою. Кстати, на следующей неделе снимаем для журнала “Гастроном” рецепты сырых летних блюд - скорее всего, это будут сыроедческие аналоги знакомых блюд, вроде борща под майонезиком и с хлебцами, пасты под томатным соусом и с тефтельками, а также кое-что на десерт. Вот такая, прости Г-споди, блюдомания! (в Dizengoff St. (רח’ דיזינגוף))

Немного покупонек в #theveganblog стиле - органические огурчики и бананы (do you know, that organic tastes better?), а также сухофрукты - финики, инжир и абрикосы, сыроедческие батончики Desert Delight из семечек, орехов и сухофруктов (вроде @bite_russia здешнего производства, в продаже только 1 вид, оч. вкусные, Данук их везде, где видит, теперь хватает сразу, до кассы не успеваем донести), сырой шоколад, про который я уже рассказывала в блоге, крем-защита для загара bio Ananda израильского производства (уже опробован нашей семейкой - ок). Отдельно отмечу хлебцы из овощей, семян, орехов и сушеные банановые слайсы - и то, и другое - דרעים (Dream), местного производства, продается во всех магазинах с натуральными товарами (выпускает этот производитель, насколько я поняла, исключительно #rawfood снеки - хлебцы, смеси, сладости, сушености) - найти их легко, так как слово #raw на упаковке видно издалека аж. Набрали мы это все в разных магазинчиках, в которые здесь постоянно наведываемся, и о которых я постепенно пишу в блог (ссылка в профиле). Принесли домой в экосумочке, ну конечно же. (в Ruppin)

Утром уехали из ТА на 3 дня - покататься по стране. Есть один интересный пункт маршрута - в общем, надеюсь, порадовать моих подписчиков интересненьким репортажиком про одно израильское органическое производство, куда меня пригласили в гости - так что, stay tuned, муси! (в Highway 90)

Иногда организму требуется немного большее, чем правильное питание и активный образ жизни. Мы живем не на девственно чистом берегу моря, вдали от стрессов и в гармонии с собой и всем сущим.

Но стремиться к идеалу нужно, а при сбоях и нарушениях в работе организма - восстанавливаться не химией, а натуральными средствами (в том числе, и голоданием, но мы сейчас не об этом).

Не так давно я стала использовать некоторые принципы аюрведы. Надо сказать, эта тема хорошо уживается с моим нынешним образом жизни, помогает мне сохранять баланс, регулировать энергию и время. И, конечно, я буду делиться своими открытиями в блоге.

В своем инстаграме @natasha_shoykhet я показывала свои покупки из одного органик-магазина в Тель-Авиве - среди них было аюрведическое органическое масло Nasya от Pukka, и я обещала рассказать про него подробнее.

Для начала расскажу про саму аюрведическую процедуру под названием “насья”.

Насья это одна их процедур Панчакармы (очищение организма), в которой травяные соки или масла закапываются в ноздри, избавляя организм от избытка слизи, скопившейся в носу, носовых пазухах, горле - и очищая голову.

Традиционно, в начале процедуры теплым паром прогревают область носа и лба, что способствует расширению пазух. Вместе с этим проводится легкий массаж лица и головы. Затем в ноздри закапывается лечебная смесь.

По индийскому учению нос – это врата, ведущие к сознанию. Жизненная энергия – прана – входит в человеческое тело посредством дыхания через нос. Она поддерживает моторные и сенсорные функции в организме. Прием лекарств через нос позволяет устранить нарушения праны, повысить эффективность мозговых, моторных и сенсорных функций.

Оздоровительный эффект насья:

• происходит удаление токсинов из организма;
• устраняет хронические заболевания головного мозга, глаз, пазух носа;
• улучшает память, появляется особая ясность мыслей;
• омолаживается кожа лица.

Показания.
Рекомендуется при сухости в носу, закупорках пазух, обычных проблемах глаз и ушей. Эта процедура эффективна при головных болях, включая мигрень, а также при параличах лицевых нервов и некоторых других заболеваниях, является незаменимой для людей, страдающих аллергическими заболеваниями, и больных астмой, хроническим насморком и тому подобными неприятностями.

Противопоказания.
После бани, ванны, еды, секса, питья алкоголя, во время беременности и при менструациях.

Традиционно используемые ингредиенты.
Порошок аирового корня, готу кола, лук, чеснок, черный перец, красный перец, имбирь. Могут быть и другие.

Настоящую насью можно сделать в центре аюрведической медицины.

Дома можно использовать для закапывания в нос специальные смеси - для профилактики или при возникновении проблем - есть миксы лор-масел у таких производителей как “Ирис”, “Karel Hadek”, можно сделать и свою собственную смесь, в зависимости от ситуации и подходящую по типу доши.

Мне очень понравились “капли” Organic Nasya Oil от Pukka. Это традиционный микс масел и индийских трав, который можно использовать не только для лечения и профилактики синуситов, простуд, головных болей, полипов носа, насморка, аллергий, воспалении уха и других недугов, при которых показана насья, но и для очищения носовых пазух перед йогой и медитацией - чтобы дыхание было глубже, чище и можно было сосредоточиться на своих внутренних ощущениях еще лучше.

В составе кунжутное масло, оливковое масло, готу кола, шлемник, аир, эфирное масло эвкалипта.

Производитель гарантирует, что ингредиенты на 100% органические, производство этичное, продукт подходит для вегетарианцев и веганов.

Использовать просто, упаковка удобная. Нужно просто наклонить голову назад, закапать по 3-5 капель в каждую ноздрю и глубоко подышать носом некоторое время. Мне нравится использовать это масло утром и вечером, сочетая с дыхательными упражнениями. Кстати, у этой смеси приятный запах и вкус, поэтому применение особенно комфортно.

А еще можно с использованием этого микса сделать массаж носа. Такой массаж позволяет смазать лекарственным средством глубоко скрытые ткани, снять воспаление, расслабить их. Его можно делать ежедневно или в случае стрессовых ситуаций.

Нужно закапать масло в нос, а также смазать им чистый мизинец и помассировать им каждую ноздрю.

Медленно массируют внутренние стенки носа, продвигая палец так глубоко, как это возможно. Носовые ткани очень нежны, поэтому ноготь мизинца нужно укоротить, чтобы не повредить тонкую слизистую оболочку в ноздрях. Так как большинство людей имеют отклонения в носовой перегородке, то в одну ноздрю будет легче проникнуть, чем в другую. Массаж нужно производить медленными движениями, вначале по направлению часовой стрелки, затем против нее.

Пожалуй, Дана могла бы променять ГВ на израильский домашний сырой шоколад “Омарим” - он в числе сладостей, которые можно давать ребенку без опасений. Я уже постила его в числе других покупок несколько дней назад. Продается он здесь во всех органических и натуральных магазинах практически. Маленькая “плитка” в прозрачной упаковке - 26 шекелей (около 230 рублей). Я и сама делаю такой шоколад дома - нет ничего проще. В составе только сырые какао-бобы, какао-масло, сироп агавы. В зависимости от добавок, есть несколько видов - ванильный, мятный, апельсиновый, с тхиной (очень-очень!) или обычным - без дополнительных ингредиентов. Малышуля уже запомнила, что берут мама с папой, и - а в такие магазины мы заглядываем регулярно - без труда хватает нужные ей упаковки, пытаясь тут же слопать содержимое. Принцессы должны получать все и сразу, не так ли? (в Ruppin)

#theveganblog_food рекомендует - ешь портулак! Всего 16 кКал, 1,3 гр белков, 0,1 гр жиров, 3,43 гр углеводов, 93,92 гр воды. А также витамины А, С, РР витамины группы В, холин; макроэлементы - кальций, магний, натрий, калий (494 мг!), фосфор; микроэлементы - железо, цинк, марганец, селен, медь. Сочный, с нежной “хлебной” кислинкой. Не похож ни на один другой вид зелени и прекрасен сам по себе! (в Ruppin)

Шабат шалом, кстате! :) Я не успеваю ничего по-человечески постить, особенно, для #theveganblog, охохо. Зато как же приятно у нас болят ногиии. За их передвижениями можно следить в моем инстаграме - @natasha_shoykhet (в Ben Gurion Blvd. (שדרות בן גוריון))